Amélie Morency et Valérie Cloutier.
Photo: Myriam Baril-Tessier
VIDÉO : The Food Room, une cuisine commerciale en coworking
Travaillant en restauration depuis plusieurs années, Amélie Morency a lancé, en 2012 son service de traiteur, mais se rend rapidement compte qu’elle ne trouvait pas d’espace pour cuisiner. C’est à ce moment qu’elle a l’idée de créer The Food Room. Elle s’inscrit à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), d’abord pour obtenir un diplôme d’études professionnelles en cuisine professionnelle, puis un diplôme d’études collégiales en gestion appliquée à la restauration. En 2015, elle est fin prête pour concrétiser son projet d’espace de coworking de cuisine commerciale.
