Orlando Arriagada en tournage.
Photo: Pimiento
Orlando Arriagada tourne un documentaire sur le ceviche péruvien
Il y a de ces mets qui sont indéniablement liés à l’identité d’un pays ou d’une région. Si l’on pense instantanément à la poutine pour le Québec, au Pérou, c’est sans contredit le ceviche. Et c’est à ce plat traditionnel péruvien composé de poisson, d’oignon et de piments « cuits » dans le jus de lime, accompagné de pommes de terre sucrées et de maïs, que le producteur et réalisateur Orlando Arriagada s’intéresse dans son nouveau documentaire : « Ceviche ».
